Грант помог открыть цех по производству полуфабрикатов в Ононске

В Забайкалье модернизируют и расширяют мясоперерабатывающую отрасль. В сельхозкооперативе «Оловяннинский» готовятся к запуску нового цеха по производству полуфабрикатов. Это уже второй крупный проект предприятия за последние пять лет, который получил грантовую поддержку от министерства сельского хозяйства края.

Сельхозкооператив «Оловяннинский» занимается переработкой мяса пять лет. Началось все с первого гранта, с помощью которого был открыт убойный цех. Следующий шаг — уже к готовой продукции. Предприятие выиграло второй грант — 16 миллионов рублей, которые пошли на строительство помещения и закупку оборудования для цеха по производству полуфабрикатов.

Владимир Карташев, председатель СППК «Оловяннинский»: «До этого у нас уже существовал убойный цех. Мы возили продукцию для переработки на полуфабрикаты, поставляли детским садам, учреждениям. Было принято решение, что мясо лучше перерабатывать самим»

С ассортиментом тоже уже определились. В линейке: Пельмени разных видов, буузы, вареники, котлеты и многое другое. Создать рецептуру производителям помог технолог из Иркутска»

Людмила Карташева, заместитель председателя СППК «Оловяннинский»: «С Иркутска еще раз приедет технолог, чтобы она поделилась своим опытом, она опытный человек, с нашим технологом. Сразу же при знакомстве, идея Владимира Владимировича, что наша продукция должна быть как дома. А дома мы же не используем химические усилители вкуса, специй, т.е. по-домашнему».

В Цех по производству полуфабрикатов уже набрали сотрудников: стабильной работой обеспечили — 12 человек, но с запуском команду обещают расширить. Предприятие помимо грантов ежегодно получает субсидии на закупку мяса у местных фермеров. Сумма компенсации превысила 5 миллионов 800 тысяч рублей.

Альбина Корешкова, министр сельского хозяйства Забайкальского края: «Это первоочередная задача министерства сельского хозяйства и через такие предприятия мы оказываем грантовую поддержку, предоставляем субсидии на закуп оборудования. Мы поддерживаем отрасли растениеводства, животноводства. Фактически, в районе 500 получателей субсидии мы имеем ежегодно».

Официальный запуск цеха по производству полуфабрикатов стартует уже в сентябре. А в планах после открытия — начать выпускать еще и тушенку, так же из забайкальской говядины.