Ягоды с забайкальских прилавков проверили на токсичные вещества

В летний сезон спрос на свежие ягоды традиционно растет. Вместе с ассортиментом на прилавках увеличивается и число вопросов к качеству продукции. Нитраты, пестициды, паразиты — насколько оправданы эти риски для покупателей в Забайкалье, смотрите в сюжете.

Ягоды поступают на прилавки забайкальских магазинов в основном из Китая. Вопрос безопасности сводится к двум основным группам риска: биологической и химической. Первая связана с паразитарными загрязнениями. Оценить реальную ситуацию позволяет только лабораторный контроль.

Александра Зимина, начальник отдела исследований болезней животных Забайкальского филиала ФГБУ Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса: «Я проводила исследования плодово-ягодной продукции с целью обнаружения яиц гельминтов и цист простейших. Сами по себе паразиты не то, что страшные, не то, что необычные встречаются довольно редко. Но, тем не менее, могут вызывать вызвать заболевания у людей, особенно опасны для маленьких детей. Яйца гельминтов при термообработке могут сохранять жизнеспособность».

Пока ожидаются результаты исследования, специалисты советуют замачивать ягоды, например, в растворе с пищевой содой или подсоленной воде и тщательно их промывать прямо перед употреблением. Долго хранить влажную черешню или клубнику не желательно, на летних лакомствах быстро образуется плесень. Однако видимые дефекты — это лишь часть проблемы. Есть и химические риски. Производители нередко превышают дозы различных веществ, для ускорения роста.

Лязат Сайфутдинова, начальник отдела химико-токсикологический исследований Забайкальского филиала ФГБУ Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса: «На данный момент мы проводили исследование на содержание токсичных элементов, в частности на ртуть. Здесь полностью проходит разложение под паром. Не требует особой подготовки: пробу сразу взвешивают и измеряют. Обязательно вся продукция, которая поступает из заграницы, в частности из Китая, проходит контроль в нашей лаборатории на качество и безопасность».

По результатам нашей проверки, превышений вредных веществ в ягодах не было зафиксировано. За 2026 год специалисты провели более 900 исследований плодоовощной продукции на наличие токсичных веществ. И только в 39 случаях опасения были оправданы. Эти партии не попали в продажу, их забраковали еще на границе.