Забайкалка придумала буузы-розы для мамы и превратила это в бизнес

От работы на госслужбе до собственного производства. Предприниматель из Забайкальска Бальжима Тулуева вот уже несколько лет развивает свой малый бизнес по производству полуфабрикатов. Ассортимент широкий, но визитной карточкой цеха стали буузы-розы. Откуда пришла креативная идея, узнавал Бато Цыренов.

Этот небольшой цех по производству полуфабрикатов работает в Забайкальске уже чуть больше двух лет. Здесь всё по-домашнему: тесто раскатывают вручную, фарш замешивают небольшими партиями, а готовую продукцию раскладывают по лоткам прямо на глазах покупателей. Хозяйка предприятия Бальжима Тулуева большую часть жизни отдала контролю международной логистики. Но выйдя на пенсию из таможенной службы, она решила не сидеть дома, а кардинально изменить профессию.

Бальжима Тулуева, хозяйка цеха по производству полуфабрикатов: «Мы начинали, буквально с 4-х говяжьих ножек и пяти килограммов ливера, сварили холодец. У нас было много энтузиазма, естественно, помогли все наши знакомые — они раскупили, и пошел процесс».

Опыт госслужбы оказался как нельзя кстати: дисциплина, строгий учёт и контроль качества — всё это теперь работает на собственное дело. От одного наименования за два года ассортимент вырос до 60 позиций. Это классические буузы, пельмени, котлеты… Появились и диетические полуфабрикаты.

Бальжима Тулуева, хозяйка цеха по производству полуфабрикатов: «У нас линейка была на любителей мяса, потрошков, на любителей овощных-диетических. Дальше я начала для тюркских народов блюда — это манты: манты уйгурские, манты с тыквой, с говяжьим фаршем, манты с картошкой».

Самым узнаваемым блюдом цеха стали буузы-розы. Их Бальжима Тулуева придумала к международному женскому дню для своей мамы.

Бальжима Тулуева, хозяйка цеха по производству полуфабрикатов: «Дело в том, что моя мама не любит, когда срезают цветы, поэтому на 8 марта я решила слепить буузы в форме роз. Сейчас я леплю на заказ буузы-розы. Они у нас на заказе — постоянно их не бывает, потому что это очень лебезно: тесто тонкое, мяса много. В ноябре мы уже начнем лепить на новый год заранее».

Продукцию Бальжимы Тулуевой покупают не только жители Забайкальска, но и соседних населенных пунктов. Сейчас она самозанятая — все приходится лепить одной. В планах расширение бизнеса.

Бальжима Тулуева, хозяйка цеха по производству полуфабрикатов: «Планирую на следующий год открыть ИП, уже конкретно, работников нанимать, расширятся, помещение буду искать. Я планирую обратиться для расширения своего цеха в минэкономразвития Забайкальского края».

За два года небольшой семейный цех начал приносить доходы, и на примере этого успеха Бальжима Тулуева уже пишет бизнес-план, чтобы получить поддержку от государства. Перспективное дело, которое кормит свою хозяйку, готово дать работу 10 землякам.