Студенты сразись в приготовлении жаркого в рамках гастрофестиваля в Чите

В Читинском торгово-кулинарном училище прошло уже традиционное состязание в рамках гастрономического фестиваля «Вкусы народов Забайкалья на Великом чайном пути» (6+). Перед началом конкурса — творческие номера и угощения. А ещё сегодня училище заключило соглашение о сотрудничестве с НКО «Забайкальская ассоциация рестораторов».

«И по старому русскому обычаю мы встречаем дорогих гостей хлебом с солью».

В Читинском торгово-кулинарном училище прошло уже традиционное состязание в рамках гастрономического фестиваля «Вкусы народов Забайкалья на Великом чайном пути». Перед началом конкурса — творческие номера и угощения. А ещё сегодня училище заключило соглашение о сотрудничестве с НКО «Забайкальская ассоциация рестораторов».

Жаргалма Бадмажапова, министр экономического развития Забайкальского края: «На самом деле возможности гастрономии настолько велики. И как раз таки вы обучаясь в стенах этого торгово-промышленного училища получаете огромные возможности рассказывать о любимом вашем Забайкалье через блюда, через ваше мастерство, через ваши компетенции».

Такое соглашение откроет новые возможности для будущих мастеров кулинарного дела. Речь идёт о стажировках, обмене опытом и знакомстве с традициями ресторанного гостеприимства Забайкалья. Ещё одно направление — профессиональные встречи и мастер-классы. Один из них сегодня провели повара из Монголии и Китая. Чжан Ли работает в сфере общественного питания больше десяти лет. Сегодня вместе с учащимися она готовит китайский салат.

Чжан Ли, повар из Китая: «Я очень рада присутствовать на этом мероприятии. И сегодня из русских продуктов мы будем готовить китайский салат. 00:49 СТЫК 05:00 В прошлом году я открыла ресторан в Маньчжурии и в этом году в провинции Ляонин».

Араксия Тутоян, корреспондент: «На мастер-классе от монгольских мастеров студенты готовят хушуры и мы решили не оставаться в стороне, и тоже попробовать слепить. Получается для теста нам нужно вода, яйцо, мука, соль. А для фарша нам понадобится говядина, баранина, рубленное сало, лук, а также соль с перцем. Вот таким образом, мы слепили пирожок».

А пока первокурсники участвовали в мастер-классах, студенты 4 курса приступили состязанию. В этом году участвуют три команды по два человека, и все они готовят жаркое по-забайкальски.

Александр Сосновский, студент 4 курса Читинского торгово-кулинарного училища: «Сейчас у нас идет полным ходом работа. Буквально сейчас я ее только что нарезал приправил солью и перцем, чтобы она немного замариновалась и сейчас буду обжаривать ее на соквороде, чтоб она схватила корочку и будуем овощи добавлять постепенно»

А мы напоминаем, что завтра, 26 сентября в 14:00 на площади Ленина пройдет гастрофестиваль «Вкусы народов Забайкалья на Великом чайном пути» (0+). Гости смогут попробовать блюда разных народов и принять участие в мастер-классах.