Могойтуйский мелькомбинат планирует увеличить ассортимент

В поселке Могойтуй в 2024 году открылось предприятие по переработке зерна — «Мелькомбинат Дальневосточный». Новое производство уже вышло на полную мощность, обеспечивая забайкальцев собственной высококачественной мукой.

Биликто Бальжинимаев, заместитель генерального директора ООО «Мелькомбинат Дальневосточный»: «Здесь находится завальная яма, засыпается пшеница, перед тем как идти на помол. Завальная яма, примерно на 90-100 тонн. Пшеница засыпается, далее перекачивается в морию и дальше идет на мельницу».

В 2024 году в поселке Могойтуй открылся мелькомбинат, который стал крупнейшим производителем муки в Забайкалье. Уже спустя год производительность увеличилась до 15 тысяч тонн готовой продукции. К тому же, предприятие использует исключительно местную пшеницу.

Биликто Бальжинимаев, заместитель генерального директора ООО «Мелькомбинат Дальневосточный»: «Весь округ проезжали, край, закупали. Закупаем в Нерчинском крае, в Нерчинском районе. Основное сырье оттуда. Производим муку: экстра, 1-й сорт, высший сорт, второй сорт. Так же есть для животных отруби, зерноотходы, мычка».

Предприятие получило помощь от Фонда развития промышленности Забайкалья — льготный займ в размере 20 миллионов рублей, который в том числе потратили на то, чтобы усовершенствовать рецептуру и готовый продукт. За его качеством здесь следят строго. На комбинат специально пригласили технолога из Киргизии, который передает местным специалистам тонкости мукомольного дела.

Тологон Дуйшоев, технолог ООО «Мелькомбинат Дальневосточный»: «Задача была в том, чтобы получить высококачественные сорта муки. В первую очередь для этого требуется хорошая пшеница. Пшеница в том году была очень хорошей: по составу клейковины и по технологическим была хороша. В этом году дожди хорошие были. По полям ездил, посмотрел, в основном пшеница хорошая. Если погода будет солнечная, то пшеница будут хорошей в этом году».

Большая часть продукции остается в регионе, но продажи уже вышли и далеко за пределы Забайкалья. Чтобы мука стабильно пользовалась спросом, каждый день в собственной лаборатории проводятся ее исследования.

Мыдыгма Бальжинимаева, заведующая лабораторией ООО «Мелькомбинат Дальневосточный»: «Основными показателями является — клейковина. Определение клейковины для зерна: сначала размалывается, замешивается, потом вручную отмывается, и определяем количество клейковины. Еще есть число падения. Основное качество — белизна и влажность муки».

Сейчас на комбинате трудятся более 30 человек и производят не только муку, но и отруби. В планах — расширение ассортимента за счет закупки нового оборудования для производства других видов кормов для животных.